Cada vez más, la culinaria es algo que une a las personas y promueve un ambiente especial para aquellos que comparten una comida. Los equipos de A&B de los hoteles están dispuestos a atender a todos los gustos y clientes, creando experiencias únicas e inolvidables dentro de los hoteles. En ese contexto, una parte importante que compone ese momento es el vino. Es normal oír que los vinos blancos armonizan con algunas aves y pescados y los tintos con carnes rojas.
Armonizar una comida con vino es no sólo combinar los ingredientes usados en la preparación del alimento, sino potencializar los sabores involucrados en el plato con un vino más adecuado, y viceversa. Pensando en eso, los hoteles de las marcas Sofitel lanzan el Wine Days 2017, que tiene lugar entre el 21 de septiembre y el 31 de octubre en 120 hoteles por el mundo, incluyendo las unidades de Sudamérica. La fecha fue pensada para acompañar el período de vendimia de uvas en Francia y en algunas localidades de Europa.
El chef Olivier Falchi, del Sofitel Buenos Aires Arroyo, preparó un plato especial de lenguado con zapallo y, al final, cuenta un poco más del mejor vino para acompañarlo. Vea la receta en el video de abajo y aproveche.
