Ingredientes:
- 100 g de pescado en cubos
- 50 g de pulpo cortado en fetas
- 50 g de calamares en rodajas
- 50 g de camarones
- 2g de cilantro
- 5 g pimienta tipo ají cristal
- 50 g cebolla morada
- 100 ml de leche de tigre
- ½ espiga de choclo
- 2 hojas de lechuga
- ½ tallo de batata
Sal y pimienta blanca a gusto
Modo de preparación:
Cortar el pescado en cubos de 2 cm y condimentar con sal y colocarlo en la olla. A continuación, acrecentar los frutos de mar, pimienta blanca, pimienta tipo ají cristal cortada en pequeños pedazos, cebolla en juliene*, cilantro. Mezcle bien todos los ingredientes. Coloque la leche de tigre y deje marinar por, aproximadamente, 2 minutos. Para servir, monte el plato con lechuga, la espiga de choclo y una rodaja de batata, ambos cocidos.
*corte de cebolla en tiras.