QCeviche! es uno de los restaurantes de AccorHotels que ofrece una comida abundante a precios accesibles. Actualmente, la marca cuenta con dos unidades en Brasil, una en el ibis Styles SP Faria Lima y otra en el ibis Styles SP Barra Funda. Además de ellas, recientemente, el ibis Lima Larco Miraflores ganó una propia versión del restaurante en sus dependencias, en la capital de Perú.
La reciente inauguración tuvo lugar en octubre con la misma característica que encantó al público brasileño: menú con comida típica de raíz, exaltando la cultura gastronómica local. La estructura del espacio también cuenta con un pizarrón gigante que ilustra los principales platos, la cocina es abierta y la preparación del ceviche es hecha frente al cliente. Para acompañar el menú, son ofrecidas 30 opciones de rótulos de cerveza de marcas consagradas y artesanales.
El destaque queda por cuenta de la atención diferenciada, más informal y próxima del público. “El objetivo es atraer a los clientes hacia dentro de los hoteles, promover más satisfacción y más indicaciones. Entre las metas alcanzadas, desde la inauguración de las tres unidades, superamos el volumen de ventas en 30% y contribuimos con un aumento de 10% en los ingresos de la marca”, destaca Guilherme Kuntze, gerente de operaciones ibis Sudamérica.
Para celebrar ese éxito, hasta febrero de 2018, el happy hour en el QCeviche! de Lima será diario y el menú contará con muchas delicias, como los famosos aperitivos regionales yuquita (mandioca frita), pequeños (empanadas) y cancha (choclo gigante tostado). Los drinks son preparados en cooperación con la empresa Pisco Vargas.
Y más novedades vienen por ahí: en el primer trimestre de 2018, serán inauguradas las unidades del QCeviche! en Bogotá (Colombia) y en Santiago (Chile).
