Más moderno, informal y divertido, el Gourmet Bar promoverá la revitalización de los restaurantes y bares, incentivando a las personas a permanecer por más tiempo en el lobby de las unidades. El nuevo concepto de restaurante que está llegando a los hoteles de la marca Novotel será temático: el del Novotel SP Center Norte, el primer hotel de la región en recibir al Gourmet Bar, tiene como tema la pizza. Ese diferencial podrá ser notado por los clientes en el menú, en carteles y otras piezas de comunicación disponibles en el local.
El Gourmet Bar en el Novotel SP Center Norte será introducido al público en un evento con la presencia de directores de AccorHotels, inversionistas y periodistas, el día 30 de mayo.
El nuevo concepto estará presente en los hoteles de la marca que serán inaugurados este año. Las adecuaciones en los restaurantes de las demás unidades de la región serán hechas gradualmente.