La gastronomía peruana fue celebrada por AccorHotels durante el mes de mayo. Unidades de toda la región participaron en el Festival Culinario Peruano, realizado en 132 hoteles de la red. “Entre la gastronomía de los países de Sudamérica, la peruana es una de las que tiene mayor representatividad mundial. Fue por ese motivo, y por el hecho de que AccorHotels ha lanzado, recientemente, el restaurante QCeviche!, que idealizamos y realizamos el Festival Culinario Peruano”, comenta Lucas Demetrescu, gerente de A&B de las marcas ibis AccorHotels Sudamérica.
El Festival contó con el apoyo del Consulado y de la Embajada de Perú en capitales como San Pablo, Rio de Janeiro, Brasilia y Manaos. Arturo Jarama, cónsul de Perú en San Pablo, participó en el evento de lanzamiento en el Novotel SP Morumbi, y se divirtió al ritmo de las músicas típicas de su país. Periodistas y blogueros fueron invitados para el lanzamiento del festival en el restaurante QCeviche!, en el ibis Styles SP Barra Funda.
Para crear los menús exclusivos del Festival, AccorHotels contó con el conocimiento y la experiencia de tres chefs peruanos, Rolando Retto, Miguel Toro y Willy Florez, responsables por los restaurantes del Novotel Lima, del Novotel Manaus y del ibis SP Barra Funda, además de la experiencia del chef Victor Hugo Ello, del Grand Mercure Rio de Janeiro, que posee mucho conocimiento en la culinaria peruana. “Ese equipo dió todo el soporte a los chefs locales para la concepción de los menús, en un trabajo que comenzó cerca de cuatro meses antes del festival”, explica Carlos Bernardo, gerente de A&B de las marcas Midscale AccorHotels Sudamérica. En esa fase de preparación, los bartenders de AccorHotels recibieron un entrenamiento de un especialista peruano, que enseñó técnicas de pisco sour, el cóctel típico del país latino.
Los colaboradores que prestigiaron el Festival tuvieron 15% de descuento en los menús de los restaurantes de los hoteles económicos y de lujo, y 25% en las unidades midscale.
