Edição 68 - Fevereiro/2020 - Mesa do Chef

Sorvete de manjericão, uma delícia para o verão!

Seja na praia, na piscina ou mesmo na cidade em um dia de sol e muito calor, o sorvete é uma das sobremesas preferidas para dar aquele refresco.

Quem visita o restaurante B-Side, do Adagio Curitiba Batel, tem a chance de provar uma receita única de sorvete de manjericão, elaborada pelo chef Paulo Atanasio. E você, colaborador, agora vai ter o privilégio de preparar essa delícia na sua casa. São apenas três ingredientes e o preparo é muito simples. Assista ao vídeo e aproveite!

Ingredientes:

  • 250 g de leite condensado
  • 400 g de creme de leite
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 1 colher de sobremesa de emulsificante para sorvete

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, por no máximo 30 segundos, o leite condensado, o creme de leite e o manjericão. Reservar no congelador, de três a quatro horas. Após firmar, levar essa mistura à batedeira com o emulsificante até dobrar de volume, e então ao congelador, por mais 12 horas.

 

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