Hambúrguer de casca de banana

Ingredientes

• 3 colheres de salsa
• 4 colheres de azeite
• 2 cascas de banana
• 1 colher de sopa de pimentão
• 3 colheres de cebola
• 2 dentes de alho
• ¾ de xícara de farinha de aveia
• Cominho, orégano e sal a gosto

Preparo

Fogo em temperatura média. Colocar na panela uma colher de azeite, as cascas de banana, a cebola, o pimentão, a salsinha e o alho. Mexer até refogar os ingredientes, por cerca de três minutos. Retirar do fogo e bater essa mistura no liquidificador com as outras três colheres de azeite. Depois, acrescentar à mistura um pouco de orégano, cominho e sal. Misturar com as mãos e acrescentar a farinha de aveia. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, separar pequenas porções e modelar os hambúrgueres. Fritar os hambúrgueres em uma frigideira com óleo quente.