Desde 1986 na AccorHotels, Olivier Hick já teve diversas experiências no universo da hotelaria, começando sua carreira em um ibis na França. Passou por vários cargos operacionais em diversos hotéis da marca Sofitel na Polinésia, Serra Leoa, Tailândia e França. Atuou também na Coreia do Sul, em um Novotel, foi Country Manager na Tunísia e Area Manager em Malta. De 2008 a 2015, assumiu a função de Vice-presidente de Operações Midscale e Econômico para o Oriente Médio, estando baseado em Dubai. Desde janeiro de 2016, Olivier assumiu a função de EVP Operações Midscale AccorHotels América do Sul.
Confira abaixo o depoimento do Olivier sobre esses momentos na AccorHotels.
