Alimentos y Bebidas es uno de los Pilares de Planet 21 y, desde el lanzamiento de la nueva fase del programa, fue establecida una nueva Carta del Derecho a la Alimentación Saludable y Sustentable. En el documento constan las medidas reales que AccorHotels está tomando con relación a los desafíos de este tema.
La meta es ofrecer a los huéspedes una verdadera experiencia culinaria a través de una comida de alta calidad, saludable y sustentable, contribuyendo para la transformación del modelo de agricultura y luchando contra el desperdicio de alimentos.
Para eso, estamos asumiendo compromisos por medio de la nueva Carta, los que, gradualmente, serán implementados en todos los hoteles hasta 2020.
• En 2020, reduciremos el desperdicio de comida en nuestros restaurantes en 30%.
• Reduciremos la cantidad de embalajes usados.
• Ofrecemos productos de alta calidad a un buen precio, independiente de la gama de precios de nuestros restaurantes.
• Ofrecemos una variedad de platos balanceados, desarrollados para satisfacer las necesidades nutricionales de cada uno.
• Ofreceremos menús vegetarianos en todos nuestros restaurantes.
• Damos gran importancia a la calidad de nuestras carnes y productos de origen animal y garantizamos el bienestar de los animales.
• Limitamos las grasas malas, como los ácidos grasos trans.
• Trabajaremos para limitar la presencia de azúcar oculto en los alimentos.
• Damos preferencia a los productos que contienen poco o ningún aditivo químico alimentario.
• Damos preferencia a los proveedores de alimentos locales.
• Damos preferencia a los productos producidos de manera orgánica o sustentable en todo local en que éstos presenten un beneficio ambiental.
• Damos preferencia a los productos de origen responsable.
• Tenemos compromiso con la biodiversidad marina.
• Apoyaremos la agricultura sustentable, suministrando apoyo a las producciones agrícolas innovadoras en esa área en cada región en que estemos presentes.
La nueva Carta del Derecho a la Alimentación Saludable y Sustentable está disponible en AccorLive. ¡Haga clic aquí y vea!
