A gastronomia peruana foi celebrada pela AccorHotels durante o mês de maio. Unidades de toda a região participaram do Festival Culinário Peruano, realizado em 132 hotéis da rede. “Dentre a gastronomia dos países da América do Sul, a peruana é uma das que tem maior representatividade mundial. Foi por esse motivo, e pelo fato de a AccorHotels ter lançado, recentemente, o restaurante QCeviche!, que idealizamos e realizamos o Festival Culinário Peruano”, comenta Lucas Demetrescu, gerente de A&B das marcas ibis AccorHotels América do Sul.
O Festival contou com o apoio do Consulado e da Embaixada do Peru em capitais como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Manaus. Arturo Jarama, cônsul do Peru em São Paulo, participou do evento de lançamento no Novotel SP Morumbi, e se divertiu ao som das músicas típicas de seu país. Jornalistas e blogueiros foram convidados para o lançamento do festival no restaurante QCeviche!, no ibis Styles SP Barra Funda.
Para criar os cardápios exclusivos do Festival, a AccorHotels contou com o conhecimento e a experiência de três chefs peruanos, Rolando Retto, Miguel Toro e Willy Florez, responsáveis pelos restaurantes do Novotel Lima, do Novotel Manaus e do ibis SP Barra Funda, além da expertise do chef Victor Hugo Ello, do Grand Mercure Rio de Janeiro, que possui muito conhecimento na culinária peruana. “Esse time deu todo o suporte aos chefs locais para a concepção dos menus, em um trabalho que começou cerca de quatro meses antes do festival”, explica Carlos Bernardo, gerente de A&B das marcas Midscale AccorHotels América do Sul. Nessa fase de preparação, os bartenders da AccorHotels receberam um treinamento de um especialista peruano, que ensinou técnicas de pisco sour, o coquetel típico do país latino.
Os colaboradores que prestigiaram o Festival tiveram 15% de desconto nos cardápios dos restaurantes dos hotéis econômicos e de luxo, e 25% nas unidades midscale.
