Quer aprender a preparar você mesmo uma sobremesa deliciosa servida no Sofitel Montevideo Carrasco? Carla e Cecilia que trabalham na unidade fizeram um passo a passo para você:
Ingredientes:
- Manga cortada em pequenos cubos
- Calda de maracujá
- Gelée de manga*
Para compor a sobremesa precisaremos de um merengue seco. Anote os ingredientes:
- Claras
- O dobro de açúcar
- Hortelã seca em pó
Modo de preparo
Misture a manga com a calda de maracujá.
Despeje dentro de um molde.
Coloque um quenelle de sorvete de abacaxi.
Depois o merengue seco.
Por último, o gelée de manga.
Merengue
Despeje as claras e o açúcar na batedeira e bata até ganhar uma boa consistência.
Leve ao forno a 140 graus por uma hora.
* O Gelée de manga é feito processando a polpa da manga e coando. Depois leva-se ao fogo com açúcar e ágar-ágar. Para cada 100 gramas de polpa devem ser colocados uns 30 gramas de açúcar e uns 3 gramas de ágar-ágar.
Simples e gostoso, não? Se quiser ficar com mais água na boca, confira o modo de preparo assistindo ao vídeo.
