Enquanto 1/3 do alimento produzido em todo o mundo vira lixo, quase 800 milhões de pessoas passam fome. E essa situação se explica, em partes, pelo desperdício de alimentos que acontece durante a colheita, o transporte e o próprio consumo. Esse foi um dos temas de destaque da F&B Academy, realizada de 30/10 a 1/11 (leia a matéria aqui).
De acordo com pesquisas, 52,5% da população brasileira consome mais do que precisa, e esse consumo excessivo pode gerar problemas de saúde, como a obesidade. Está mais do que na hora de as pessoas se conscientizarem que o consumo consciente oferece benefícios não só para o planeta, mas para a população em geral.
Uma das metas do Planet 21 para os hotéis cumprirem até 2020 é a redução de 30% do desperdício de alimentos nas unidades.
Assista ao vídeo produzido pelo Instituto Akatu e entenda como cada um pode fazer a sua parte.
