Ter uma alimentação saudável é fundamental para manter a saúde em dia, e os alimentos orgânicos, livres de agrotóxicos, são importantes aliados nesse processo. Pensando nisso, muita gente tem aderido à pratica de cultivar em casa uma mini horta. E os hotéis da AccorHotels também abraçaram essa ideia.
Cerca de 100 unidades da região localizadas em grandes centros urbanos já possuem hortas orgânicas, uma experiência que oferece aos colaboradores e aos hóspedes dos hotéis a oportunidade de consumir alimentos livres de agrotóxicos em cidades onde isso ainda não é possível. O projeto das hortas urbanas faz parte do pilar Alimentação Saudável e Sustentável do Planet 21, o programa global de desenvolvimento sustentável da AccorHotels.
No Novotel SP Jaraguá Conventions, a horta urbana foi implantada em um espaço antes sem uso pela unidade, para abastecer as cozinhas dos restaurantes do hotel, com verduras, frutas e hortaliças. São os próprios colaboradores que plantam e tratam as sementes e mudas, e colhem os alimentos. Recentemente, a iniciativa foi destaque em uma reportagem do programa Hoje em Dia, da Rede Record (assista ao vídeo abaixo).
“Temos 35 tipos diferentes de espécies plantadas, mas queremos diversificar o máximo possível. Uma colaboradora inclusive trouxe uma muda de planta que ela tem em casa para cultivarmos aqui. A intenção é essa mesmo, engajar a equipe e colaborarmos com o desenvolvimento sustentável”, comenta Ewerton Camarano, gerente geral do Novotel SP Jaraguá Conventions.
Empenhada nas questões de sustentabilidade, a unidade também implantou o projeto “Do prato ao prato”, em parceria com o Instituto Guandu, idealizador da iniciativa. Pelo programa, o hotel separa seu lixo orgânico e a instituição recolhe e trata o material, transformando-o em compostagem e adubo – que são utilizados na horta do hotel e enviados a hortas comunitárias de São Paulo. Os colaboradores participaram de treinamentos para realizar o descarte e a separação dos alimentos corretamente.
“Nosso objetivo é que iniciativas como esta, do Novotel Jaraguá, sejam estendidas para outras unidades”, afirma a VP de CSR da AccorHotels América do Sul, Antonietta Varlese.
