Que tal preparar o tomaticán, um dos pratos do Pullman Santiago Vitacura?

Ingredientes:

• Carne bovina (filé mignon, alcatra ou fraldinha) cortada em tiras. (seria ideal aproveitar a carne de um assado ou prato anterior)
• Cebolas ou cebolinhas picadas em pequenas tiras. (seria ideal usar sobras de outras preparações)
• Tomates maduros e picados em cubos (com seu suco). (Todos os tipos de tomates que sirvam para preparar molhos)
• Grãos de milho picados. (das saladas)
• Pimentão a gosto
• Caldo de legumes ou suco de tomate.
• Sal, pimenta e orégano.

Modo de preparação: Em uma panela aquecer óleo sob fogo médio, acrescentar a carne e cozinhar até que esteja ligeiramente dourada, acrescentar a cebola e cozinhar por mais 5 minutos, incorporar o pimentão, mexer e cozinhar por 2 minutos. Acrescentar os tomates e o milho, temperar com sal, pimenta e orégano a gosto. Tampar a panela, reduzir para fogo baixo e cozinhar por 30 minutos.

Na medida em que os ingredientes vão sendo cozidos, acrescentar aos poucos o caldo de legumes ou suco de tomates, deixar reduzir durante o cozimento, pois o resultado deve ser um ensopado espesso. Servir quente, acompanhado de cascas de batatas fritas.